Magasinier (H/F)

Détails de l’offre

Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique > Logistique et maintenance des moyens techniques Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s) Magasinier ou magasinière Ouvert aux contractuels Oui ()
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s’agit d’un accroissement temporaire d’activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d’une durée totale de 18 mois consécutifs. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l’emploi La cuisine centrale de la ville de Houilles élabore 3200 repas par jour à destination des scolaires et du personnel municipal.
La production s’effectue en liaison chaude, du lundi au vendredi. Missions / conditions d’exercice Réception et stockage

Activités :

-Réception des approvisionnements alimentaires et hors alimentaires, et contrôle selon les procédures définies au sein du service :
*Contrôle des quantités : poids total, conformité du grammage
*Contrôle qualité : aspect des produits, contrôles sanitaires (température, DLC, traçabilité, origine des viandes bovines…), compatibilité de la DLC avec la date d’utilisation en cuisine
*Etablir les rapprochements entre les bons de commandes et les bons de livraisons
*Alerter en cas de non-conformité

-Stockage des marchandises :
*Rangement des denrées selon les zones de stockage et les priorités définies dans les procédures ;
*Appliquer le principe du FIFO (First In, First Out : rotation des produits)
*Faire des contrôles quotidiens des DLC et DLUO
*Avertir en cas de dépassement imminent des DLC
-Nettoyage des locaux et matériel attribués au secteur de travail selon le plan de nettoyage défini

Gestion des approvisionnements internes et externes

Activités :
-Préparations des besoins des services :
*Mise en place des marchandises nécessaires à la production des repas, par secteur d’activité et selon les bons de sortie
*Allotissement des matériels et denrées d’épicerie pour les livraisons externes (offices alimentaires)
-Enregistrement des bons de livraisons dans le logiciel  » FUSION « 
-Enregistrement des entrées et sorties marchandises
-Réalisation d’inventaires de stock

Mission 3 : Autres activités dans la Cuisine Centrale

Activités :
-Renforcement des différents secteurs de la Cuisine Centrale en fonction des consignes données par le Responsable de production. (Allotissement, production chaude et froide, laverie)
-Assure l’entretien des locaux dans lesquels le renforcement est effectué.
-Assure une participation aux manifestations municipales (réceptions, buffets)

Profils recherchés Compétences et qualifications requises

Connaissances/diplômes :
-Connaissance du travail en milieu alimentaire, et des règles d’hygiène associées
-Connaissances des principes de la gestion des stocks
-Maîtrise de l’outil informatique
-Connaissances des gestes et postures au travail (port de charges)
-Connaissances des techniques de nettoyage

Compétences/qualités (savoir-faire) :
-Capacités à s’organiser
-Capacités à prioriser les demandes
-Qualités d’écoute et de respect des consignes données
-Capacités à travailler en équipe

Obligations réglementaires (vaccins, permis, diplôme, habilitation…)

-Permis B obligatoire
-Aptitudes médicales conformes au travail en cuisine centrale