Chargé(e) de logistique (H/F)
Description du poste
Rattaché(e) à la responsable d’exploitation et au responsable de production de la cuisine centrale, la/le chargé(e) de la logistique assurera le suivi de l’ensemble de la logistique amont.
Activités principales :
– Pilotage et organisation de l’ensemble des flux des denrées alimentaires entrants et sortants de la cuisine centrale ;
– Analyse des rythmes des livraisons des denrées et adaptation au besoin de production ;
– Mise en place d’un suivi rigoureux et permanent des stocks de denrées alimentaires en développement l’outil métier (DataMeal) ;
– Organiser la planification des commandes des denrées alimentaires en tenant compte de l’état des stocks disponibles ;
– Veiller à la bonne organisation de l’approvisionnement en fonction des besoins de l’activité et de son organisation ;
– Assurer la responsabilité du suivi du plan de gestion des déchets de la cuisine centrale ;
– Assurer la responsabilité de la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, sous la direction du responsable de production ;
– Mettre en place un état de suivi des denrées alimentaires valorisées notamment auprès de la Banque Alimentaire et développer les contacts afin d’optimiser les actions de valorisation ;
– Mettre en place un suivi des retours des plats et analyser les niveaux de criticités et actions correctives ;
– Pilotage général du suivi des commandes : denrées alimentaires, équipements, barquettes, …, en relation avec le responsable de production.
Compétences et aptitudes :
– Aptitude au travail en équipe et à la communication ;
– Connaissance des enjeux de logistiques et de l’environnement des approvisionnements dans le secteur alimentaire ;
– Maîtrise des outils informatiques
– Capacités à travailler avec un logiciel métier (Datameal).
– Rigueur et sens de l’organisation
– Capacité à travailler sur les processus d’amélioration continue
Expériences et formation :
– Expérience dans un poste similaire.
Conditions de travail
– 35h hebdomadaire
– Travail en journée
– CDI
– Rémunération 2500€ à 2800€ dont prime annuelle mensualisée
