Acheteur public en agro-alimentaire

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Descriptif de l’emploi
Le SIVU Bordeaux Mérignac de restauration collective produit près de 23500 repas jours à destination des établissements scolaires primaires, des seniors des villes de Bordeaux et de Mérignac.

En tant qu’acteur public majeur en matière de restauration collective de la région Nouvelle Aquitaine engagé dans une démarche qualitative forte avec une labélisation Ecocert en Cuisine (Niveau 2), le SIVU a pour objectif de faire de la restauration collective bordelaise et mérignacaise un secteur en pointe de la contribution à la transition écologique et sociale.

Levier majeur de cette démarche, la politique d’achat du SIVU doit permettre d’assurer le développement de ses approvisionnements qualitatifs et locaux afin de proposer une alimentation saine et sécurisée à l’ensemble de ses convives.
Ainsi dans le cadre de cette démarche du développement de ses approvisionnements vertueux, le SIVU recrute un acheteur public.
Missions / conditions d’exercice
Sous l’autorité du responsable du pôle Qualité Achats qui élabore la stratégie d’achats responsables en lien avec les orientations de politique de santé publique et de transition écologique instituées au sein de l’établissement, vos missions seront :

Participation à la passation des Appels d’Offre
— Conseil et assistance à l’évaluation, à la définition du juste besoin des services, détermination de la démarche contractuelle et du planning associé
— Élaboration des dossiers de consultation des entreprises (cahiers des charges et mémoires technique grille évaluations…)
— Évaluations des offres
— Référencement de nouveaux fournisseurs et produits dans nos outils
— Le sourcing ciblé de produits

Suivi des marchés publics
— La tenue à jour de la base de données (GPAO), tel que le suivi des prix et de la gestion des données afférentes aux produits
— Le suivi des engagements prévisionnels
— La gestion des non-conformité fournisseurs
— Contrôle et évaluation des prestataires + plan de progrès
— Analyse du bilan d’exécution avec les différents intervenants
— Veille du marché économique
— Le suivi des indicateurs achats
Profils recherchés
Disposant d’une expérience significative dans la commande publique sur des marchés de fournitures de denrées alimentaires et d’une bonne connaissance des filières alimentaires locales (agricoles et agro-alimentaires), vous devez être animé de convictions fortes en matière de transition écologique et développement durable pour promouvoir les valeurs et les ambitions de notre établissement public de restauration collective.

Au-delà de votre expertise déjà acquise et de vos qualités personnelles, telles que rigueur, réactivité et organisation, vous devez présenter des compétences rédactionnelles. Afin de permettre un travail collaboratif aussi bien interne qu’avec des fournisseurs, vous êtes doté de compétences relationnelles et d’une certaine capacité de négociation.

La connaissance du logiciel Datameal est appréciée.

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